Global Gyuto Knife Blade Length 7.9 inches (20 cm) G-2

Globalシリーズは、G-2とGS-3を愛用しているますが、肉と野菜を分けたくて、G-5を購入しました。ちょうどよい長さと重みでと刃の高さで、千切りといった作業が非常にやりやすいです。上から軽く力をかけば、包丁の重みで、素直に野菜が切れます。無駄な力を入れずにカットできます。長く愛用したいと思います。

料理系YouTuberが愛用しているとあって購入した．千切りを多用するのならば，これが最高なんだろうなぁ，という感想である．プロはそもそも包丁をまめに研いでいるだろうが，素人はその研ぐ技からして，身についていない．とにかく，千切りが苦にならなくなった．

サイズ感がよく、切れ味も良く、見た目も良く、悪いところが無い。このナイフがいちばん出番が多いです。一本目を20年ほど使っておりますが、最近2本目を購入。二つともお手入れをしながら大事に使っています。

切れ味はいいです。以外と重さがあり、使用中は気にならないのですが洗いものした時に柄の方が重いためかバランスが悪く倒れやすいです。

ハード系のパンもざくざく綺麗に切れます

グローバルの包丁３本目。やっぱり使いやすい。握りやすい。洗いやすい。

切れ味抜群で、これが1丁あれば大抵の食材は切れると思います。軽くて洗いやすく、とても良い製品だと思います。私はモリブデンパナジウム鋼と思い込んでいましたが、こちらはオールステンレスなのですね。切れ味の鋭さで、落としたりすると大変なことになりそうなので、移動の際にはカバーが欲しくなります。

ステン材だから切れ味長持ち。