KAI Corporation Sekimagoroku Shousou AB5160 Chef Knife, Made in Japan, Dishwasher Safe, 9.4 inches (240 mm)

古包丁からの買い替えです。今のも十分切れてるし使えるけど、まぁポイントあるし買っとくか、程度の軽い気持ちでした。ところがいざ玉ねぎを切ってみた所、関孫六大先生、切れ味良すぎで、えぇぇぇ？こんなに違う！？となりました。軽く考えていてすみませんでした。切れ味に感動するとともに、切れない包丁を切れていると思い込み長年買い替えなかった過去の自分を恨みました。10年以上もの間、切れてないのに切れてる！と勘違いしてました。いまだに後悔の嵐ですが、一瞬でも石器時代からタイムスリップして来た原始人のような気分が味わえたので良しとします。

よく切れる、コンパクトで使いやすい

とにかくよく切れます。大きいスイカやカボチャも楽々。少々重量感ありますが、重心位置が丁度良く使いやすいです。全体が金属なので清潔に保てるのも良いです。

三徳包丁しか使った事がなく、初めて牛刀を買ってみました。良いです。長さも扱いやすく、切れ味も文句なし

食洗機OK、これに限る。あと柄も一体化されているので、衛生的にもいいです。

思ったより切れないかな

普通のナイフより小さい

在宅勤務や育児の合間に、料理の効率を上げたいと思い、オールステンレスの包丁を使ってみました。切れ味は非常に良く、トマトや鶏肉もスムーズに切れ、料理が楽しくなります。ただ、持ち手がステンレス製のため、手が濡れていると滑りやすく感じました。使用中は手をしっかり拭くなどの工夫が必要です。全体的には、切れ味や衛生面で満足していますが、持ち手の滑りやすさには注意が必要です。料理の際には、手を乾いた状態で使用することをおすすめします。