シャプトン(Shapton) 刃の黒幕 #1000 中 オレンジ K0702

今まで色々と砥石を買ってきたが、ダントツで研ぎやすい プロの方にも４回ほど頼んだが、この砥石なら遜色ない位の切れ味になる 蕎麦包丁３３センチ刃渡り、刺身包丁３０センチ刃渡り、アウトドアナイフ１０センチ前後の刃渡り４本、ペット用すき鋏、カーブ鋏を研いだが切れ味良く研げた 何より研いでいて気持ち良い またリピートしようと思う

目的にもよるが荒砥を使って下手に傷を入れるよりこちらで時間かけて研ぐほうが良さそうだなって思う場面もある それくらい同じ1000の番手の砥石の中でも研磨力は高い 逆に日常使いは削れ過ぎてしまうので2000〜3000くらいでも十分なのでは？と思う

包丁研ぎ初心者から上級者まで楽しめる砥石です。触った瞬間のザラッとした感触に最初はびっくりするけど、研ぎ始めると包丁がみるみる切れ味を取り戻していくのが楽しい。#1000なので荒すぎず仕上げすぎず、絶妙な中間ポイントで万能に使えます。 研いでいる間、包丁が生き返るような感覚があって、つい夢中になって時間を忘れてしまうほど。研ぎ終わった包丁で野菜や肉を切ると、その切れ味に思わず笑顔。手に持つ感覚も軽く、砥石自体の扱いやすさもポイント高めです。 注意点は、研ぎすぎるとつい包丁が愛おしくなりすぎて、包丁磨きが趣味化してしまうこと。でもそれもまた楽しみのひとつ。料理好きなら絶対に持っておきたい一本で、切れ味アップで調理がグッと楽しくなる砥石です。

荒砥は昔から使っている物、中砥はシャプトン＃１５００、仕上げ砥はシャプトン＃５０００というラインアップで使っていましたが、友人が＃１０００をあまりにも褒めるので購入しました。使ってみてびっくり＃１０００は荒砥が必要ないほど刃が付いてきます。それも短時間で刃が付きます。＃１０００と＃５０００の組み合わせで家庭使いの包丁は十分ですね。私の友達嘘言わない。

めっちゃ研ぎやすいです。ちゃんと包丁を研げている実感があります。初めて砥石を買う人はぜひこれを買ってほしいです。僕は#220 #2000 #5000とこれの他に3つの番手を持っていますが、これ一つあれば他の番手は必要ないと思います。これしか使わなくなりました。これ一つで時間かからずめっちゃ切れるようになります。

大変、研ぎやすい。

水に漬けなくていいところが素晴らしい👍 軽く研いだだけでシャープな切れ味になるところが素晴らしい👍

やはりシャプトンですな。 研磨力がピカイチ 普段使いならこれだけで十分ですな。

Every knive, dull or sharp amounts to improvement while using the stone (keeping in mind The Angle of the blade). 1000 grit measurement is the perfect medium. Have gotten knives come back to live meanwhile inferior effeminately seem ready for re-cycle. KEEP SHARP

Avevo letto online che tagliasse davvero velocemente , ma ho l'impressione che tagli addirittura piú della mia 1000 al diamante ( che ho usato nel lato 400 per spianare la pietra ed era già quasi perfetta di fabbrica) Promossa a pieni voti , però taglia talmente tanto che forse una 2000 sarebbe piú adatta per un uso come " manutenzione " , questa a parte acciai HSS al vanadio ecc... mangia davvero tutto. Taglia piú della mia King 300 . Lascia il filo equivalente ad una 700 , con una passata per sbavare diventa un filo strepitoso.

This are great stones, easy to use (just need to wet them, don't need to soak it first). Give my knives a great edge. The 1000 and 5000 stones are my go to stones for sharpening kitchen knives, with the 1000 giving it a edge and the 5000 to sharpen it. The 12000 stone is mostly for fun since removing too much teeth will also reduce its cutting edge. Grit and teeth. The lower the grit, the easier it is for the knife to cut rope, boxes, or anything that is rough to cut. The higher the grit, the more teeth it is going to remove, so the knife can cut paper easily, but nothing else. So most of the time 5000 grit is great for many kitchen knives - grit to teeth ratio. With 12000, it is going to the knife a mirror edge, which for most purposes, it is for fun instead of any practical purposes.

love it

Espetacular. Valeu cada centavo.