STAUBCast Iron 2-qt Mussel Pot - Matte Black, Made in France

Der Topf hat die übliche sehr gute Staub-Qualität. Der Topf faßt bis zu ca. 1 kg Miesmuscheln. Das ist für 2 Esser als Hauptgericht sicherlich etwas knapp, aber der Sinn des Produkts ist aus meiner Sicht, daß jeder seinen eigenen Topf am Tisch hat (wie in FR im Restaurant üblich). Und wenn das so gehandhabt wird, ist das Produkt perfekt, da jeder auch "seine" Menge (bis zu 1 kg, aber wer braucht schon mehr für sich allein?) in seinem Topf unschwer portionieren kann. Alternativ 2 Töpfe für 2 Esser nehmen, Muscheln in zwei verschiedene Fonds zubereiten, und der unterschiedliche Inhalt beider Töpfe kann dann unschwer geteilt werden. Wir haben vor diesem Hintergrund 4 dieser Töpfe, als Vorspeise reicht das im übrigen für bis zu 8 Personen. Ergo: Ein Topf je Person für ein Hauptgericht, ein Topf für zwei Personen bei Vorspeise. Ggf. muß man/frau also eine mehr oder minder große Zahl an Töpfen kaufen, aber warum nicht? Zwar ist das Teil nicht "billig", dafür bei normalem Gebrauch aber unkaputtbar. Sehr nett ist das Gitter, das in den Topf geschoben wird: Dadurch bleibt ein mehr oder minder kleiner Raum frei, aus dem unschwer der Fond entnommen werden kann bzw. in dem mit Pommes oder Brot in den Fond gestippt werden kann.Negativ / verbesserungsfähig: Fällt mir nichts ein, das Produkt ist qualitativ gut und durchdacht. Und nein, ich arbeite nicht bei oder für Staub, ich koche und esse einfach nur gern Muscheln, und das macht mit dem Produkt ganz einfach Spaß.

Vorweg, ich bin ein Fan von Staub Töpfen und Brätern. Leider musste ich feststellen, das nach der Übernahme von Staub auch die Produktpolitik stark verändert wurde. Die Sonder Töpfe bekommt man nur noch als Deko bzw. Serviertöpfe. Leider wird der Topf nur noch in einer Größe produziert, die maximal eine Portion Muscheln aufnimmt.Die alte variante mit der es auch ein Video eines berühmten französischen Chefkochs gibt wird leider auf Anweisung des neuen Eigners nicht mehr produziert, da es nicht in die angestrebte Produktpalette passt.Fazit: Leider verabschiedet sich Staub aus der traditionellen französischen Küche und wandelt sich zu einem Mode Koch Label, das mehr scheint als es ist. Der Topf ist jedenfalls untauglich wenn man seine Muscheln nicht alleine essen möchte.

la capienza è di max 800gr di cozze ovvero per due. Lo sapevo e mi va bene. Molto pesante da mettere a centro tavola

Stabilità in cottura, sia in forno che su fiamma , decisamente accattivante direttamente in tavola. La porzione x 2 persone si sacrifica un po' al design.